【江苏华方电气网】关注：说起扬州“有什么好吃的”，其实扬州好吃的太多，江苏华方为大家推荐一个来扬州不得不吃的美食：扬州干丝

要说扬州干丝先说一段故事，清代乾隆皇帝南巡时，扬州官员和盐商为了筹办“接驾盛典”，聘请了许多名厨高手，挖空心思“研制”新奇菜肴。其中有一道“九丝汤”，将豆腐干、火腿、鸡肉等美味切成细丝，再用鸡汤煨煮，让各种鲜味都吸入到原料之中。乾隆皇帝连吃两盘，并称赞道：“此菜非汤非肴，就叫扬州干丝算了。”从此“扬州干丝”一菜闻名全国，乾隆皇帝几次南巡到扬州都点此菜。

扬州干干丝的做法，就像扬州的狮子头一样花样百出，早茶吃烫干丝、中午吃炒干丝，晚上吃大煮干丝。大煮干丝是淮扬菜中的名菜，就像水晶肴肉一样。凡是到镇江、扬州去的人，大都要品尝大煮干丝。

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